Região – Cada vez mais as prefeituras estão investindo em cardápios ricos em vitaminas para os alunos. São refeições produzidas com o olhar atento de nutricionistas, assim como com toda dedicação das merendeiras. Aos poucos, as aulas presenciais estão sendo retomadas e cada vez mais a merenda oferecida está sendo incorporada com verduras, proteínas e demais nutrientes que visam a alimentação saudável.
Há poucas semanas, a Prefeitura de Riozinho incorporou o peixe no cardápio escolar. Além da carne de gado, frango e ovos, mais um tipo de proteína está incluso no cardápio: filé e bolinhos de peixe. “O filé de tilápia e bolinho foram adquiridos junto com o orçamento da agricultura familiar, possibilitando que as crianças tenham mais essa experiência. A tilápia foi escolhida pela nutricionista por ser um peixe de sabor mais ameno, já que algumas crianças não aceitam muito a sardinha, que é oferecida na merenda escolar uma vez ao mês”, explica o secretário de Educação, Gilnei Santos.
A tilápia é uma fonte importante de vitamina D, geralmente em baixa na população, e tem importantes nutrientes que ajudam a prevenir a anemia. Pelo seu sabor ser suave e parecido com o frango, a aceitação das crianças está sendo muito boa. Em Riozinho, o cardápio escolar está sendo preparado com orientação da nutricionista Natália Bernard Fernandes. “Paralelo a isso, a inclusão da tilápia na merenda, está sendo feito um trabalho prático com as crianças para instigar nelas o desejo de ter uma boa alimentação, logo, mais qualidade de vida”, pontua Gilnei. Também aumentou a oferta de frutas, verduras, pães caseiros e o açúcar apenas para maiores de 2 anos.
EM CAMPO BOM, ALUNOS RECEBEM ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR, CONTA O PREFEITO ORSI
Em Campo Bom, a inclusão da tilápia para a refeição da rede municipal ocorreu há mais de dois anos, como explica o prefeito Luciano Orsi. Além de frutas, verduras e pães da agricultura familiar do município, o cardápio também é contemplado com importantes opções de proteína, como as iscas de gado e o peixe, a tilápia moída, que também está no cardápio de agosto, sendo uma importante fonte de ômega 3 e vitamina B12, fundamental para o crescimento e desenvolvimento dos alunos. “São formas alternativas de tornar o cardápio cada vez mais rico em nutrientes para os alunos”.
Olhar atento também para o cardápio infantil
Conforme citado pelas nutricionistas da rede municipal de Campo Bom, através de nota, o objetivo é sempre diversificar o cardápio escolar e ofertar outras opções de proteína aos alunos. “O município conta com a segunda-feira sem carne no cardápio escolar. Neste dia, por exemplo, o ovo é ofertado de diversas formas, seja no forno com legumes, cozido ou omelete. No mês de agosto, a proteína do cardápio é o omelete de espinafre, que, além de trazer alimentos da agricultura familiar (espinafre) para compor esta preparação, o aluno recebe diferentes cores e nutrientes, estimulando a aceitação de alimentos mais saudáveis”, citou a nota. Um importante passo no cardápio infantil foi o estímulo ao aleitamento materno e a inserção da fórmula infantil para todos os alunos menores de um ano, uma conquista que só foi possível através desta Administração. A fórmula infantil contém elementos importantes para o crescimento e desenvolvimento saudável da criança, pois contém os nutrientes mais próximos ao leite materno, propícios para esta faixa etária.
Alimento orgânico em Sapiranga
Na rede municipal de Sapiranga, a nutricionista Amanda Jung conta que os milhares de estudantes estão recebendo um cardápio de ótima qualidade. “No segundo semestre de 2017, passamos a ofertar tilápia moída e, sempre pensando em deixar o cardápio mais saudável, passamos a incluir alimentos orgânicos da agricultura familiar de Sapiranga e também da região. Nosso arroz, por exemplo, é orgânico”, conta ela, lembrando que neste ano, a Secretaria de Educação investiu na compra de sucos de bergamota e laranja orgânicos. “Antes, também tínhamos o suco de uva. Além de alimentos mais ricos, todo o investimento feito nos alimentos orgânicos também visa fomentar a economia local. Por hábito, antes de preparamos o cardápio, sempre conversamos com as famílias que produzem para nós, o que elas terão e, assim, adaptamos o cardápio”, explica a nutricionista. O retorno presencial também tem sido motivo de alegria no quesito da alimentação. “Os alunos aceitaram super bem, inclusive as crianças menores. Todos estão comendo super bem e ficamos felizes com isso”.